首先需要建立一个大小适宜的池塘，池塘中的水要足够干净和卫生；在池塘中也要有水草，水草的数量不能太多；同时需要准备一个增氧机给螃蟹补给氧气，也需要准备防逃跑装置；而在选择螃蟹苗，不可选身上带伤、呼吸困难的蟹苗。
一、螃蟹养殖技术与管理
1、螃蟹的养殖技术
（1）首先需要建立一个大小适宜的池塘，池塘中的水要足够干净和卫生，而且周围也要有足够的阳光。池塘的水不能太深，水深一般在50cm即可，而池塘的高度要在1m以上。
（2）养殖螃蟹的池塘中要有水草，因为水草可以不光可以产生氧气，而且对于净化水质有一定的效果。而水草的数量需要根据天气和气候的变化而定，夏天时，水草的数量可以多一些，其他季节时，水草的数量便需要减少。
（3）在养殖螃蟹的时候，可以准备一个增氧机给螃蟹补给氧气。如果水中没有足够的氧气，会让螃蟹窒息而死。还需要准备一些防逃跑装置以及灌水、排水系统。
（4）需要选择优质的螃蟹苗，不可选身上带伤、呼吸困难的蟹苗。
（5）在放入蟹苗前，可以用生石灰对池塘进行消毒，一般一亩的用量是70kg。用生石灰消毒的半个月以后，才能放入蟹苗。而且还可以在放入蟹苗前，就先将蟹苗放在池塘中的某个角落让它适应池塘的环境。
（6）一般在开春后便可放蟹苗，同时需要给它们喂饲料，饲料量不可太多。等螃蟹的个子稍大后，便可以喂入适量的肉料。
2、如何管理螃蟹
（1）在养殖螃蟹的过程中，需要观察螃蟹的举动，如果发现举动不正常的螃蟹，需要将它们及时隔离。
（2）还需要勤换水，但是不可一次性把水全部换完，一般应先换40%左右。在给螃蟹换水的时候，需要注意不可让水温和水位有巨大的变动。
二、螃蟹养殖需要什么条件
1、养殖螃蟹的地方必须要安静，而且背风向阳，交通也需便利。
2、养殖地点的水源充沛、水质好且排灌方便，池塘底的淤泥不应该超过5cm。
3、在选好场地后，需要去相关部门办理相应的养殖证件。
4、在养殖螃蟹的时候，需要提前找好销路。
问螃蟹公母怎么分
最简单的方法就是看螃蟹的腹部，若肚脐部是圆的就是母蟹，若肚脐部是细长条的就是公蟹，还有一种方法就是将蟹壳打开，如果有蟹黄的则是母蟹。
问螃蟹可以冷冻吗
螃蟹可以冷冻，但不建议这么做，如果将螃蟹放进冷冻室后再烹饪，那么其口感会大打折扣，因为蟹肉就是吃鲜，冷冻后会失水导致蟹肉的鲜味荡然无存。
问直接用自来水养螃蟹会死吗，买回来怎么保鲜好
直接用自来水养螃蟹会导致螃蟹死亡，因为自来水中含有余氯，这对螃蟹不利。可以把螃蟹放在一个比较深的盆里，盆里要蒙上一层纱布，这样可以防止螃蟹逃脱，盆内可以倒入清水，水的深度不要没过螃蟹，避免螃蟹缺氧死亡。
问螃蟹如何保存
冰箱保存：将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层，在螃蟹上面盖上一条湿毛巾即可，每隔1天用手轻触螃蟹眼睛，若出现反应不灵敏的情况就需立即吃掉。塑料桶保存：将螃蟹放入塑料桶中，加水至其身体的一半左右，一般可保存3-5天。浴缸保存：将螃蟹放入闲置浴缸，加水至其身体的一半左右，一般可保存3-5天。
花盖蟹养殖技术 扩展
1.饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。
2、螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。
3、螃蟹是杂食性动物，有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。
4、蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次
花盖蟹养殖技术 扩展
花蟹养殖方法还是需要专业的技术员来指导完成的，因为花蟹他是属于比较特殊的一种螃蟹，它的生长环境都是比较特殊的，我们需要准备一个干净的鱼塘，然后在里面放入一些小鱼小虾。
然后把我们买来的花蟹的蟹苗直接放到鱼塘里面，我们一定要保持水的温度。
